Nápolyi stílusú Valentin-napi pizza
Recept leírás
Ezúttal egy nápolyi stílusú, szív alakú pizza Valentin-napra: levegős tészta fehér lisztből, gazdag paradicsomszósszal, paprikás szalámival, olvadó mozzarellával és édes kukoricával, szerelemre hangolva, ropogós szélekkel, lágy belsővel, romantikus vacsorák tökéletes főszereplője otthon.
Összetevők
Tészta
Pizzaszósz
Feltét
Elkészítés lépései
- Öntsük a vizet egy keverő tálba, adjuk hozzá az átszitált liszt felét és az élesztőt. Keverjük jól össze őket, amikor megvagyunk adjuk hozzá fokozatosan a maradék lisztet és a sót, majd jól dolgozzuk össze őket.
- Dagasszuk össze a tésztát körülbelül 10 perc alatt. Ezután hagyjuk kelni a tésztát.
- A kelesztés idejének felénél válasszuk a tésztánkat szét 280-320 g-s darabokra, majd formázzunk belőlük gombócokat. A tésztánk hűtőben 24 órát kel, ezért ezt a lépést 12 óránál tegyük meg.
- Amikor letelt a kelesztés ideje, nyújtsuk ki a tésztánkat a videóban látható módon. Fontos, hogy megfelelően lisztezzünk alá a pizzánknak, hogy ne tapadjon le, de túlzásba se vigyük.
- Tegyük rá a tésztánkat a már előmelegített pizzakőre.
- Kenjük meg a tésztánkat a passatával, figyeljünk arra, hogy a tészta szélét ne kenjünk le. Tegyük rá a sajtot, a szalámit és a többi feltétet a pizzára.
- Tegyük be a sütőbe 250 fokon körülbelül 8 perc alatt készre is sül.
A pizzakövet a hideg sütőbe kell betenni és vele együtt melegíteni 250 fokra alsó felső sütésen légkeveréssel.
Jó étvágyat kívánunk!
Nápolyi pizza, Szívalakú pizza, Olasz konyha, Kelttészta
