Agyagedényben sült csülök savanyú káposztával
Leírás
A csontos csülök sütéséhez nem szükséges sok alapanyag, de egy jó cserépedény igazi kincs ennél az ételnél is. Erről olvashattok is az oldalunkon.
Előre jelezném ez a recept akár egy komplett családi ebédre elegendő, 8-10 adag fog elkészülni belőle.
Azokat az alapanyagokat amiket már felhasználtatok, ki tudjátok pipálni.
Összetevők
Csülök előfőzése
Csülök sütése
Sültkrumpli
Elkészítés lépései
- Mivel a csülök több kiló egyben lévő hús, így a sütése előtt előfőzést mindenképpen igényel.
A lent látható videóban közel 3 kg csontos csülök a főszereplő, amelyet a megmosása után alaposan sóval be kell dörzsölni, majd pedig 1 vöröshagymával, 1 fej fokhagymával, 3 db babérlevéllel tegyük fel főni annyi vízben, amely ellepi őket. Közepes lángon körülbelül 4 órán keresztül főzzük. - 1,5 kg enyhén átmosott savanyú káposztát elterítünk a cserépedényben, a köménnyel, sóval és borssal befűszerezett főtt csülköt belehelyezzük, majd hústűre feltűzött hagymával, fokhagymával és szalonnával egészítjük ki.
- Fedővel lefedve a hideg sütőbe tesszük, hogy együtt tudjon felmelegedni azzal, mivel ellenkező esetben az agyagedény megrepedhet.
Sütő függő, de körülbelül 2 órán keresztül sütjük lefedve 180 fokon, majd 30 percet 200 fokon fedő nélkül, hogy tovább piruljon. - Először is hámozzzuk meg és kockázzuk fel a burgonyát, ezután sózzuk be ízlés szerint.
Melegítsünk olajat egy magasabb faló serpenyőben és amikor felmelegedett az olaj helyezzük bele a burgonyát. Figyeljünk arra, hogy ne égjen le a serpenyőben, ezért időnként forgassuk át és pirítsuk amíg kap egy vékony barna kérget majd szórjuk meg az apróra vágott friss petrezselyem zölddel.
A csülök előfőzése
Aki rendelkezik kuktával, ezt a lépést elvégezhetitek abban is. A kuktában nagyjából másfél órát fog igénybe venni ez a lépés, de mindenképpen ellenőrizzétek egy késsel vagy egy húsvillával, hogy a csülök megpuhult-e.
A csülök sütése
Petrezselymes burgonya elkészítése
Jó étvágyat kívánunk!
agyagedényben sült csülök recept, csülök petrezselymes burgonyával, káposztával sült csülök, omlós csülök káposztával sütőben
