Babfőzelék glutén és tejmentesen
Recept leírás
A klasszikus babfőzelék igazi otthonos fogás, amely már az illatával is felidézi a nagymama konyháját. Az alapját a gazdag, ízes sonkalé adja, amitől a bab különösen zamatos lesz, míg a babérlevél finom, fűszeres aromával teszi teljessé az ételt. A krémes állagról a tejföl gondoskodik amit mi kókuszjoghurttal helyettesítünk, amely lágyítja és harmonizálja az ízeket. A tetejére ropogósra sült virsli kerül, ami nemcsak laktatóbbá, hanem még ellenállhatatlanabbá is varázsolja ezt a hagyományos fogást.
Összetevők
Elkészítés lépései
- A mirelit babot egy lábasba tesszük, felöntjük annyi sonkalé (ha maradt esetleg a húsvéti sonkafőzésből) és víz keverékével, hogy bőven ellepje. Hozzáadjuk az egész vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a babérlevelet és az egész borsot.
- Közepes (9/5-os) fokozaton főzni kezdjük, és nagyjából 1 óra alatt puhára főzzük, félúton hozzá adjuk a sót.
- Közben a darált zabot elkeverjük a kókuszjoghurttal vagy tejföllel. Amikor a bab megpuhult, a főzőléből egy keveset hozzáadunk ehhez a keverékhez (hőkiegyenlítés), majd visszaöntjük a fazékba. Alaposan elkeverjük, és még pár percig főzzük, amíg besűrűsödik.
- A virsliket bevágdossuk, majd kevés zsiradékon, közepes hőmérsékleten minden oldalukat szép pirosra sütjük.
- A kész babfőzeléket a sült virslivel tálaljuk – laktató, krémes és igazán házias fogás lesz belőle.
Jó étvágyat kívánunk!
egészséges babfőzelék tejföl nélkül, glutén- és tejmentes babfőzelék recept kókuszjoghurttal, diétás babfőzelék házilag, magyaros babfőzelék gluténmentesen, hagyományos főzelék modern változatban
