Készítsünk együtt egy spaghettit húsgombóccal könnyen és gyorsan.
Bolognai húsgombóc
Leírás
Készítsünk együtt egy igazán finom olasz bolognai ragut friss zöldségekből húsgolyókkal, ami biztosan mindenkinek ízleni fog.
Összetevők:
Zöldségek
Hús
Fűszerek
Szószhoz
Lépések
- Sárgarépa-zellerszár
- Vöröshagyma-fokhagyma
- Hagyma párolása
- Zöldségek pirítása
- Szósz elkészítése
- A hús fűszerezése
- Az előre kigombócolt húsgolyókat tegyük bele a forró vízbe és 5 percig főzzük őket. Ezután szedjük ki őket és helyezzük át a raguba, majd főzzük őket további 10 percig, hogy teljesen megfőjenek.
- A tálaláshoz a kívánt mennyiségű tésztát forgassuk meg a raguban majd tegyük át a tányérba és erre szedjünk még a raguból. Ezután reszeljünk rá sajtot és díszíthetjük friss bazsalikomlevéllel ízlés szerint.
Jó étvágyat kívánunk. 🙂
Zöldségek előkészítése
Tisztítsuk meg a sárgarépát, a vöröshagymát és a fokhagymát. Amikor ezzel megvagyunk akkor a sárgarépát és a zeller szárat lereszeljük én az sajtreszelőt szoktam használni vagy mint most a videóban is látható aprítógéppel is dolgozhatunk.
A vöröshagymát felkockázzuk apróra, majd a fokhagymát áttörjük a fokhagymanyomón.
Ragu főzése
Az apróra összevágott vöröshagymát és fokhagymát üvegesre pároljuk az olivaolajon.
Amikor a hagymát üvegesre pároltuk, akkor hozzátesszük az aprított sárgarépát és zellerszárat. Összekeverjük és addig főzzük közepes erősségen amíg a zöldség kap, egy enyhe barna színt ahogy megsül.
20-25 perc főzés után mikor már elkezdett besűrüsödni a ragu, bátran kóstoljunk bele, hogy, igényel-e esetleg még további fűszert a ragunk.
A húsgolyó elkészítése
A darált húst egy tálba helyezzük a fűszerekkel, majd jól összedolgozzuk őket. Ezután pedig apró golyócskákat formázunk a darált húsból. Figyeljünk rá, hogy a húsgolyóink azonos méretűek legyenek, így azonos idő alatt készülnek majd el.
