Gulyásleves házi csipetkével
Recept leírás
A hagyományos marha gulyásleves a magyar gasztronómia időtálló klasszikusa. A legtöbb alkalommal amikor egy családi ebédre gondolunk eszünk jut, mint a menü egyik gyakori eleme. A hosszan főzött, omlós marhahús, gondosan válogatott zöldségek és zamatos fűszerek találkoznak ebben a gazdag, mégis harmonikus fogásban. Minden kanál a magyar konyha autentikus ízeit idézi.
Összetevők
hagyományos gulyásleveshez
csipetkéhez
Elkészítés lépései
- A marhahúst, szalonnát és a zöldségeket kockázzuk fel.
- A szalonna zsírját pirítsuk ki, majd adjuk hozzá a marhahúst, kérgesítsük le/pirítsuk meg.
- Adjuk hozzá a vöröshagymát, dinszteljük meg.
- Ekkor jöhet a fokhagyma, pár percig ezzel együtt is főzzük össze.
- Jöhet a fűszerezés: piros paprika, bors, kömény, só, babérlevél és ízlés szerint gulyáskrém.
- Felöntjük kb. fél liter vízzel és a húst félpuhára főzzük.
- Ezután hozzá adjuk az összes zöldséget és felöntjük további 1,5 liter vízzel.
- Amíg fő a leves a csipetkét elkészítjük: a tojást, a sót, a lisztet keményre gyúrjuk és lefedve eltesszük pihenni egy keveset.
- Mielőtt a leves elkészülne, a csipetkét kinyújtjuk, háromszögekre vágjuk és elcsipegetjük, majd kifőzzük.
- Tálaláskor friss petrezselymet tegyünk a tetejére is, egy kis csípős paprikával kiegészítve.
Főzési idő: 4 óraElőkészületi idő: 40 p
Jó étvágyat kívánunk!
hagyományos gulyásleves házi csipetkével, magyar gulyásleves recept lépésről lépésre, marhahúsos gulyásleves házi csipetkével, házi csipetke készítése gulyásleveshez, tartalmas gulyásleves családi ebédre
