Húsvéti sonkás quiche
Recept leírása
Ez a húsvét utáni francia quiche tökéletes megoldás a megmaradt alapanyagok felhasználására. A húsvéti sonka, főtt tojás és friss újhagyma krémes, tejszínes töltelékben találkozik az omlós házi tésztával. Laktató, mégis elegáns fogás, amely másnap is finom, így ideális családi ebédre vagy vacsorára.
Összetevők
A tésztához
A töltelékhez
A dekoráláshoz
Elkészítés lépései
- A lisztet, a hideg vajjal, a sóval és a petrezselyemmel összedolgozzuk, hogy nagyjából összeálljanak majd hozzáadjuk a tojást és a vizet. Gyúrjuk jól össze őket, ha nagyon tapad akkor tegyük be kicsit a hűtőbe pihenni.
- A tésztát kilisztezett felületen nyújtsuk ki és úgy helyezzük bele a pite vagy torta formánkba. Fontos, hogy a tészta lógjon túl a forma szélén, különben sütés közben vissza fog “esni” a forma aljára. Sütés előtt vajjal kenjük ki a torta formánknak az oldalát, hogy majd könnyebben elváljon tőle a tésztánk.
- Alsó – felső sütésen süssük 15 percet 200 fokon. Ha szeretnénk a sütés után igazíthatjuk a tészta szélét a tortaformához.
- A sonkát pirítsuk le zsiradékon magas hőfokon, hogy kapjon egy kis kérget. Amikor készen vagyunk a sonka zsírján pároljuk üvegesre a mogyoróhagymát.
- Kockázzuk fel a kolbászt. Reszeljük le a sajtot. Vágjuk fel a tojást a kaliforniai paprikát és az újhagymát.
- Keverjünk össze 300 ml tejszínt 3db tojással, sóval, pirospaprikával.
- Tegyük a tésztánkra a sonkát, kolbászt, mogyoróhagymát, bébi spenótot és öntsük rá a tejszínes keverékünket. Ezután szórjuk meg a sajttal és öntsük rá a maradék szószunkat.
- Alsó-felső sütésen 180 fokon süssük 25percig, majd dekoráljuk a kaliforninai paprikával, újhagymával és a főtt tojással.
- Ezután tegyük vissza a sütőbe további 15 percre.
A tészta elkészítése
Ha van otthon pite formánk azzal is bátran dolgozhatunk.
A töltelék elkészítése
Amennyiben nincs otthon mogyóróhagymánk, helyettesíthetjük vöröshagymával is.
Jó étvágyat kívánunk!
Húsvéti sonkás quiche, Húsvét utáni francia quiche recept, Húsvéti maradék felhasználó recept, Húsvéti sonka újragondolva a francia konyhával
