Kovászos kréker
Recept leírás
Ha van otthon egy kis felesleges kovászod, ezt a receptet mindenképpen érdemes kipróbálnod! A kovászos kréker egyszerű, gyorsan elkészíthető, mégis különleges ropogtatnivaló, ami rengetegféleképpen variálható. A szezámmag kellemes diós ízt ad neki, a vaj pedig igazán finommá teszi. Ízlés szerint fokhagymával vagy különféle friss és szárított fűszernövényekkel is feldobhatjuk.
A tészta nagy előnye, hogy nem kell azonnal megsütni: akár egy teljes napot is pihenhet a hűtőben, így előre is dolgozhatunk vele. A nyújtás vastagságával pedig könnyedén szabályozhatjuk az állagát – vékonyra nyújtva extra ropogós, kicsit vastagabban hagyva pedig apró, finom buborékokkal teli lesz. Tökéletes mártogatósok mellé, krémlevesekhez, sajttálra, gyümölcsök mellé, vagy egyszerűen csak önmagában elropogtatva. Ha pedig igazán rusztikus végeredményre vágyunk, süssük egyben, majd kihűlés után törjük kisebb-nagyobb darabokra. Vigyázat, könnyű rájárni! 🙂
Összetevők
Elkészítés lépései
- Az összes alapanyag alapos összegyúrása után a tésztát pihentessük minimum 30 percig lefedve, de hűtőben akár egy napot is eláll. Utóbbi esetben nyújtás előtt 1 órával konyhapulton hagyjuk kicsit melegedni.
- Minél vékonyabbra nyújtjuk, annál ropogósabb lesz a végeredmény.
Vastagabbra hagyva a kis buborékok megjelenhetnek, amit szintén nagyon jó elropogtatni. - A nyújtásnál a lisztszórás elhagyható.
Mi egyből a sütő papíron nyújtjuk ki, így nem lesz lisztesebb a kelleténél. - Nyújtás után vékonyan kenjük le olajjal, majd vágjuk sütés előtt formára: háromszögre, kockára, ropi alakúra (vékony csíkokra) vagy akár formakiszúróval is dolgozhatunk 🙂
- A rusztikus eredmény eléréséhez pedig süssük egyben meg és miután kihűlt törjük össze kisebb, nagyobb darabokra.
- Mártogatóssal, krémlevesek mellé, gyümölccsel vagy akár magában is isteni finom.
