Mama féle almás sütemény
Recept leírása
Folytatódik a Mama receptje sorozatunk, és a hatodik részben valami igazán szívmelengetővel érkezünk – nagymama kézzel írt receptfüzetéből egy olyan almás süteménnyel, amely már az első falattal visszavisz a régi családi délutánokra.
Vannak sütemények, amelyek nemcsak az ízükkel, hanem az emlékeikkel is melengetik a szívünket. Ez az almás finomság a nagymamám kézzel írt receptfüzetéből való, és minden szelete a régi családi délutánokat idézi. A puha, citromos tésztát lédús almaszeletek borítják, tetejére pedig egy finom, vajas-tojásos réteg kerül, amely sütés közben aranyszínűre pirul. Melegen és hidegen is egyszerűen ellenállhatatlan.
Összetevők
Elkészítés lépései
- Nem éreztem szokványosnak ezt a süteményt a felső réteg miatt, így érdeklődve vágtam bele az elkészítésébe.
- Az almák előkészítését követően, a hámozás után vágjunk egyenlő vastagságú szeleteket (citromos vízbe téve lassítható a bebarnulása).
- A tésztához a tojásokat válasszuk szét, adjunk a sárgájához 4-5 evőkanál porcukrot, majd a 9 evőkanál olajat.
- A sütőporral keverjük el a lisztet, szitáljuk rá a tojássárgás keverékre, adjunk hozzá reszelt citromhéjat.
- A recepttel ellentétben a jó tészta állag eléréséhez szükséges volt 2,5dl tej hozzáadása, nálunk ez házi növényi tej volt.
- A tojásfehérjét verjük fel, majd adjuk a tésztához.
- Kivajazott és lisztezett tepsibe öntsük bele, oszlassuk el egyenletesen.
- Ekkor ízlés szerint helyezzük el rajta az almaszeleteket, akár több sorba is, majd tegyük be sülni 175 fokon 15 percre.
- Amíg sül a tészta, készítsük el a tetejére a másik réteget, ami abból áll, hogy a 2 tojássárgáját elkeverjük a cukorral, olvasztott vajjal, végül hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét.
- A 15 perc letelte után ráöntjük a masszát, ha készítettünk rá almából dekort, ekkor ráhelyezzük és újabb 15 percre visszatesszük a sütit sülni.
Fontos: a receptben található cukor mennyiségnek a felét adtam hozzá a süteményhez.
A tepsi mérete: 39*23 cm
almás sütemény citromos tésztával, almás sütemény recept, nagymama almás süteménye, egyszerű almás sütemény recept, citromos almás sütemény, almás sütemény elkészítése
