Palócleves
Recept leírása
A hagyományos, sertéshúsból készült palócleves a magyar konyha egyik méltán kedvelt klasszikusa.
Zsenge sárgahüvelyű zöldbabbal, friss répával és puhára főtt sertéshússal készül, amelyet a főzés végén selymes, tejfölös habarással tesznek igazán krémessé. Enyhén savanykás, harmonikus ízvilága és gazdag tartalma miatt laktató, mégis frissítő fogás, amely a házias ízek kedvelőinek igazi kedvence.
Összetevők
Fűszerek
Elkészítés lépései
- Ezt a nagyon tartalmas levest a zöldségek aprításával kezdjük, illetve a hús előkészítésével.
- A krumplit, répát, hagymát összeaprítjuk, a fokhagymát átnyomjuk. Ezt követően a húst is előkészítjük.
- Kevés zsírt olvasztunk, majd a vöröshagymát megdinszteljük rajta.
- A húst ezután beletesszük és fehéredésig pirítjuk.
- Amikor ez megtörtént, jöhetnek a fűszerek és a fokhagyma is. Felöntjük vízzel, az egy szem paprikát es paradicsomot hozzá adjuk, majd félpuhára főzzük a húst. Amikor ennél az állapotnál tartunk, hozzáadjuk az összes további zöldséget.
- Mikor a zöldségek már megpuhultak, és utó ízesítettünk, ha szükséges volt, akkor a liszttel/keményítővel kikevert tejföllel kicsit besűrítjük a levét pár perc plusz főzési idő alatt.
Jó étvágyat kívánunk!
palócleves recept, palócleves recept zöldbabbal, hagyományos magyar palócleves recept, palócleves sertéshúsból, magyaros leves receptek
