Tejfölös karfiolleves
Recept leírás
Egy jó zöldséglevesre vágysz, de közben még testesebb ételre lenne szükséged, hogy adjon elég energiát a napi teendőkhöz? Akkor alkalmazd a rántást vagy habarást, ami nagyobb volument ad az ételnek.
A karfiolleveshez számomra – mint a frankfurti leves esetében is – jobban passzol a tejfölös habarás, így azzal készült el pikk-pakk ez a laktató leves.
Összetevők
Elkészítés lépései
- A karfiolt szedjük rózsáira, a répát karikázzuk, a krumplit pedig kockázzuk fel, majd alaposan mossuk át.
Egy kis fej vörös és fokhagymával is gazdagítsuk a levesünket. - Tegyük fel főni annyi vízzel, amennyi levesre van szükségünk, majd fűszer nélkül alacsony lángon főzzük szinte teljesen puhára a zöldségeket.
- Amikor már a zöldség kiadta az igazán jó ízét, akkor jöhet a minimális fűszerezés: só és fehérbors.
- A habaráshoz a tejfölt a keményítővel/liszttel, a füstölt paprikával és egy jó merőkanálnyi zöldséglével keverjük el alaposan, ez után mehet is a levesbe, várjuk meg míg felforr vele.
- Fontos, a keményítő miután kihűlt a leves jobban összerántja azt, így ha nem látjuk elég sűrűnek amíg forró, akkor se pakoljuk tovább a keményítőt bele, mert az majd később is “dolgozik” :).
Gluténmentes tejfölös karfiolleves, Vegetáriánus tejfölös karfiolleves, klasszikus tejfölös karfiolleves, tejfölös karfiolleves recept lépésről lépésre
