Lazac vérnarancsos cukkíni salátával
Recept leírás
A ropogós rozmaringos lazac vérnarancsos cukkinivel egy könnyed, mégis különleges mediterrán ízvilágú fogás, amely friss és intenzív ízekkel hódít. A lazac kívül aranybarnára és ropogósra sül, miközben a rozmaring illata és a frissen őrölt bors karakteres aromát ad a halnak. A vékonyra szeletelt cukkinit vérnarancslében pácoljuk, amely nemcsak kellemes citrusos ízzel járja át, hanem lágyabbá és üdévé is teszi. Friss petrezselyemmel tálalva elegáns, egészséges és látványos étel.
Összetevők
Elkészítés lépései
- Első lépésként tisztítsuk meg a lazacot és ha szükséges vágjuk őket kisebb darabokra. Amikor ez megvan, keverjük össze a fűszersót a sóból-borsból és rozmaringból, majd fűszerezzük be vele a lazacszeleteinket.
- Tegyünk egy hőálló edénybe olívaolajat és helyezzük rá a lazacszeleteket, locsoljuk meg őket is egy pici olajjal. Fedjük le alufóliával és mehetnek is a sütőbe 150 fokon 20 percre.
- Utána vegyük ki, ellenőrizzük, hogy megpárolódtak-e a kellőképpen. Vegyük le az alufóliát és süssük bőrével felfelé őket 175-180 fokon 10-15 perc alatt ropogósra.
- Mossuk meg a cukkíniket, vágjuk le a végüket. Zöldség hámozóval szeleteljük őket hosszú, vékony szeletekre, de a magházat majd ne használjuk fel.
- Facsarjuk le a vérnarancs levét és áztassuk bele a cukkini szeleteinket 1 órára. Ezalatt a vérnarancsban lévő sav enyhén megpuhítja a cukkínit.
- Vágjuk apróra a friss petrezselmyet és keverjük össze egy kevés oliva olajja.
- Helyezzük tányérra a lazac szeletet és az előző lépésben elkészített petrezselymet tegyük rá ízlés szerint, majd rakjuk mellé a cukkínit.
Lazac sütés
Ha zsírosabb vagy ducibbak a szeletkéink, akkor eltérhet a sütési idő, továbbá mi a receptben ropogósra sütjük a bőrét, ha kevésbé átsülve szeretnéd, akkor a bőrével felfelé csak 3-5 percig sütsd a végén.
Vérnarancsos cukkini
Tálalás
Jó étvágyat kívánunk!
rozmaringos lazac recept, mediterrán lazac recept, ropogós rozmaringos lazac vérnarancsos cukkinivel, lazac recept rozmaringgal és vérnarancssal, egészséges lazac vacsora
